鏡山牧場 ドライエイジング黒毛和牛

宮崎県産黒毛和牛を、専用環境でじっくりドライエイジング。温度・湿度・風を管理し、余分な水分を抜くことで、肉本来の旨味成分を凝縮しました。端材の寄せ集めではない赤身肉75%以上の挽き肉を使用しています。

肉肉しいのに柔らかく、そしてジューシー

その牛肉を100%使用した自信満々のハンバーグです。「肉肉しいのに柔らかく、そしてジューシー」を開発目標に掲げて何度も何度も試作を繰り返してきた商品です。焼いた瞬間の香りとジューシーさが違います。「和牛＝重たい」というイメージを覆す、最後まで食べ疲れしない一皿をお楽しみください。

丁寧に熟成させた熟成肉を使用

九州産黒毛和牛経産牛の厳選したもののみ仕入れ、丁寧に熟成させた熟成肉を使用して贅沢なハンバーグに仕上げました。熟成した挽き肉を使用していますのでしっかりとした赤身肉の味や旨みも感じられ、鼻に抜ける肉の香りが芳醇です。

国産原料のみ使用、添加物不使用

つなぎに使用する原料も含め、その他の原料も全て国産の材料を使用し、化学調味料等の添加物は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。口に入れるとフワフワと柔らかく小さなお子様からご年配の方まで老若男女楽しめます。必ず「安全で美味しい」と言っていただける自信があります。