知る人ぞ知る海の幸「タコイカ」

北海道の道東沖（釧路・根室・羅臼）という限られた海域でしか水揚げされない、極めて希少な「タコイカ」。足が8本という珍しい特徴からその名がついた、まさに「知る人ぞ知る」海の幸です。
本来は輪切り製品として加工されますが、今回は製造過程で生まれる「耳」や「不揃いな身」を贅沢に集めました。

 

タコイカの最大の特徴は、その「圧倒的な身の厚さ」と「驚きの柔らかさ」
他種のイカとは一線を画すふんわりとした食感は、冷めても一切硬くなりません。
市場には滅多に出回らない、プロが認める希少な旨味を、端材だからこその特別価格でお届けします。