ゆでたての旨さを再現

山形のそば屋で食される「鳥中華」を再現しました。鶏とダシの旨みがつまったあっさり醤油スープに中細麺がよく合います。温かいラーメンとしても、冷しラーメンとしても食べ方が選べる2WAY設計です。