見た目は悪いですが、原卵数の子は本来の旨味や風味、パリパリ、ポリポリの食感を楽しむことができます！贈答用などの漂白剤を使ったきれいな数の子と違って、原卵のため血合いもあります。

長さ約13～15cm前後。折れたり、曲がっているものがあります。5本前後になります。