脂がのって絶品！一匹からわずかしか2個しか取れない希少部位

カマは、マグロのエラの横の胴体側の部分です。加熱するとまるでお肉のような見た目とボリュームです。ハラに近いカマトロの部分は脂があって柔らかく美味しいです。