料理人が選りすぐりの蟹を選び丁寧に和食の技術で調理いたしました。

日本有数の蟹水揚げ量を誇る鳥取県境港で水揚げされた紅ズワイ蟹の創作料理と大山鶏の味噌漬けなどの地元食材を使用した料理を盛り込んだおせちです。日本料理部門総料理長の監修する本格おせちをお届けします。

 

一の重

紅ずわいがに甲羅盛り真丈卵白仕立て

カラスカレイ西京焼き

くるみ土佐煮

穴子流し寄せ

かにの煮こごり

田作り

市松かまぼこ

 

二の重

かに真丈

かにドリア

かに真丈卵白仕立て

大山どり味噌焼き

ビーフシチュー

かに押し寿司

 

三の重

アワビオイスター煮

海老の旨煮

味付け数の子

松前漬け

紅白なます蟹身のせ

栗きんとん

椎茸甘露煮

小町湯葉旨煮

海老玉子蒸し

丸十レモン煮

若桃あめ煮

黒豆煮

 

※本製品工場では、そば・落花生・かにを含む食品を扱っています。