オリーブオイルと新鮮なバジルを使ってできたバジルペースト

バジル、松の実、チーズ、にんにくが香る、クセになるほどの「ジェノヴェーゼペースト」ディーンアンドデルーカでとても人気のあるバジルペーストです。茹でたパスタにそのまま絡めるだけで本格的なジェノヴェーゼパスタがお楽しみいただけます。また、茹でたじゃがいもやインゲンと絡めたり、サンドウィッチのパンに塗ってお好きな野菜を沢山はさんでも美味しくお召し上がりいただけます。

生産者のベンチュリーノ一家は高品質のエキストラバージンオリーブオイルを昔ながらの伝統的な方法で製造しています。そんな最高級のオリーブオイルと新鮮なバジルを使ってできたバジルペーストを是非お楽しみください。


アレンジ例：ジェノベーゼソースのポテトサラダ
ボリュームの出るポテトサラダは、食卓の副菜としてあると心強いメニューです。定番のマヨネーズ味も捨てがたいですが、パスタソースでアレンジすれば、簡単にいつもとは違ったおいしさに。 今回は、茹でたジャガイモとインゲンに「ジェノベーゼペースト」を和えた、ポテトサラダです。ジェノベーゼの風味が食欲をそそります。

材料（2人分）
ジェノベーゼペースト 大さじ1
ジャガイモ（小） 8個
インゲン 10本
カッテージチーズ 40g
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
塩 少々

つくり方
1．インゲンは、さっと茹でて切る。切り方は、すじと直角に食べやすい大きさにカットし、さらに縦に1/2にする。
2．ジャガイモは、皮のままたっぷりの湯で茹がき、熱いうちに皮をむく。
3．ボウルなどで、1、荒熱の取れた2、ジェノベーゼペースト、エキストラバージンオリーブオイル、塩をあえる。
4．3にカッテージチーズを合わせる。
5．4をお皿に盛り、仕上げにエキストラバージンオリーブオイル（分量外）をまわしかける。