低利用魚のコノシロやトマト、ベーコン、スパイスなどのもったいない食材を活用。おいしく食べることがフードロス削減につながります。

具が小さいイメージがあるレトルト食品ですが、つくってKuradashiは食べ応えにこだわりました。良質な「もったいない食材」だからこそ、たっぷりと余すところなくスープの中に盛り込めています。

もったいない食材が内容量の半分以上（約120g）を占めるから、1セットで約960gのフードロス削減につながります。

スパイス薫る コノシロボールカレー
低利用魚のコノシロを使ったフィッシュカレーです。8種のスパイスを効かせたカレー風味のスープに、ごろっとしたコノシロボールを入れてじっくり煮込みました。南インド風の味わいで、辛すぎずマイルドなのが特徴です。

使用しているもったいない食材
・コノシロ（コハダ）

アレンジ例
・ごはんにかけてカレーライスに
・パスタにかければスープパスタが完成
・牛乳を加えたミルクカレーもおすすめ

昔なつかし ベーコントマトスープ
どこか懐かしさを感じるトマトスープです。たっぷりのベーコンに加え、野菜はみじん切りにすることで野菜が苦手な方にも食べやすいように仕上げました。
通常よりもたくさんのベーコンと、高糖度・高栄養価な機能性表示食品のミニトマト果汁を使用しています。

使用しているもったいない食材
・ベーコン（豚）
・北海道産高糖度ミニトマト果汁

アレンジ例
・マカロニを入れてスープパスタ風に
・食パンとチーズを合わせればグラタンスープ

きのこたっぷり 具だくさん酸辣湯
低利用魚のコノシロボールを入れた酸っぱ辛いスープです。ヘルシーで満足度も高いきのこをたっぷり加えました。麺やご飯を加えてもおいしく召し上がれます。

使用しているもったいない食材
・コノシロ（コハダ）
・いかボール

アレンジ例
・春雨やラーメンを入れてボリュームアップ！
・ごはんを入れておじや風に
・溶き卵をプラスするとまろやか風味

3種の冷凍スープとは

活用しているのは、低利用魚のコノシロ、トマト、ベーコン、スパイスなどのもったいない食材。
｢毎日の食卓の1品になるものがほしい｣､「ボリュームがあり満腹感を得られるものだと嬉しい」、「場所をとらずに冷凍ストックできるものがいい」など、Kuradashi会員のみなさんの声から生まれた商品です。

3種の冷凍スープのポイント

1.フードロス削減のためもったいない食材を活用
食用ではなく飼料や餌料の原料として使われてきた低利用魚のコノシロやトマト、ベーコン、スパイスなどのもったいない食材を活用。おいしく食べることがフードロス削減につながります。

2.Kuradashiユーザーの声をもとにレシピを開発
フードロス問題や食に関心の高いKuradashi会員のみなさんからの声をもとにレシピを開発。ボリュームたっぷり＆おいしい＆便利といった、おトクで嬉しいポイントを実現しました。

3.コンパクトな冷凍ストックで防災用の備蓄にも
加工の過程で加熱調理しているので、自然解凍後にそのままお召し上がりいただけます。防災用として備蓄もでき、コンパクトで場所をとらないのでストックにも便利な商品です。

つくってKuradashiとは

「つくってKuradashi」は、さまざまな方のニーズに合わせてご利用いただける総菜などを展開するプライベートブランドです。
「もったいないをおいしく食べる」をテーマに、Kuradashi会員のみなさんの声も取り入れてレシピを開発。毎日の食卓の一品になる商品を展開します。

つくってKuradashiが生まれた理由

賞味期限が近い、規格外、シーズン終了など、さまざまな理由で販路を失った商品を中心に販売してきたKuradashi。
しかしながら、規格外や輸送途上の箱潰れなどの訳ありにもかかわらず、Kuradashiで販売できずにフードロス削減に貢献できなかった業務用食品・食材もありました。そうした食材も余さず活用し、さらにフードロスを削減したい。そんな想いで生まれたのがつくってKuradashiです。

つくってkuradashi 開発秘話＆低利用魚の活用意義についてはこちら
つくってkuradashi 特設ページはこちら