天下の台所 大阪 黒門市場より直送！

まぐろカマ をたっぷりお届け。

見た目のインパクトもあり煮つけ、塩焼き等に最適です。

 

下処理方法

塩焼き
１．解凍後、鮪のカマにたっぷりとあら塩をふり、30分～1時間ほど寝かせる。
２．臭みの原因となる水分は捨てて、流水で洗い流す。
３．キッチンペーパーなどで水分を拭き取り完了。

煮付け
１．解凍後、カマを沸騰したお湯に1分程漬ける。
　（下茹でしたお湯は捨てて下さい。）
２．その後、流水で血などを洗い流し完了。